盛岡菜園・大通りで刺身、魚料理、痛風鍋。一人飲み、ディナーデート、夜ご飯に人気

盛岡氏菜園、大通りの一人飲み、ディナーデート、夜ご飯は
おしゃれな海鮮居酒屋「和風居酒屋わいや」。
刺身をはじめとする新鮮で豪快な魚料理と、豊富な日本酒が
楽しめる店として親しまれています。
この道15年以上の店主は、毎朝盛岡の中央卸売市場へ足を運び、
プロの目利きで上質な魚介類のみを買い付け。
また、長年にわたって付き合いのある釜石市の
漁師さんからも直送してもらっています。
魚介の良し悪しを見極める確かな目と、仕入れルートの確保。
ここに、お客様へ美味しい海鮮料理をご提供できる理由があります。

旬の魚介、旬の旨さを大切にする店主は、
必ず自分の目で確かめ、その日いちばん良いと
判断したものを厳選。
お客様に自信を持っておすすめできる食材を、
わいやの海鮮料理に仕立てて提供しております。
味に厳しい方、魚好きの方々にも喜ばれている
逸品をぜひご賞味ください。

店主は、釜石漁港の漁師さんとの付き合い、
取り引きを大切にし、信頼関係を築いて参りました。
牡蠣などの魚介を直接仕入れるので、朝獲れの新鮮な状態のまま
漁師さんから届きます。
こうした方に支えられ、
当店自慢の海鮮料理が出来上がります。

店主の朝は、盛岡の中央卸売市場へ
出向くことから始まります。
これまでの経験で培った「美味しい魚」を見極める目で、
水揚げされた魚介類を吟味。妥協のない目利きで、
その日の良いものだけを選んで買い付けています。
そして、丁寧な下ごしらえと
調理でご提供する味は、どなた様にも
きっとご満足いただけるものと信じております。